Welcher Rotwein aus Kroatien ist gut?

Was macht kroatische Rotweine besonders?

Kroatien mag kein klassisches Weinland wie Frankreich oder Italien sein, doch die Weinregionen entlang der Adriaküste und auf den Inseln produzieren Rotweine von bemerkenswerter Qualität. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, kombiniert mit kargen, kalkhaltigen Böden, verleiht den Weinen eine intensive Fruchtigkeit und mineralische Struktur. Die autochthonen Rebsorten – also Trauben, die nur in Kroatien wachsen – wie Plavac Mali, Teran, Babić oder Crljenak Kaštelanski (der Vorfahre des Zinfandels) bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Plavac Mali, die bekannteste rote Rebsorte, liefert kräftige, tanninreiche Weine mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und Gewürzen. Teran aus Istrien hingegen ist säurebetonter und erinnert an Pinot Noir mit Noten von Kirschen und Veilchen. Babić aus Norddalmatien bringt würzige, pfeffrige Noten mit. Diese Vielfalt macht kroatische Rotweine zu einem Geheimtipp für Entdecker.

Die besten kroatischen Rotweinregionen

Die wichtigsten Anbaugebiete für Rotwein in Kroatien sind Dalmatien, Istrien und die Halbinsel Pelješac. In Dalmatien, insbesondere um Dingač und Postup, entstehen die kraftvollsten Plavac-Mali-Weine mit hohem Alkoholgehalt und viel Extrakt. Diese Weine reifen oft in Barriques und können gut altern. Istrien im Nordwesten ist bekannt für Teran und die weiße Malvasia, aber auch für elegante Rotweine aus Merlot und Cabernet Sauvignon, die oft in internationalem Stil ausgebaut werden. Die Inseln wie Hvar, Korčula und Brač bieten Mikroklimata, die den Trauben intensive Aromen verleihen. Weine aus der Region um das Weingut „Stina“ auf Brač oder „Korta Katarina“ auf Pelješac sind hervorragende Beispiele. Wer einen kroatischen Rotwein kaufen möchte, sollte auf Herkunftsbezeichnungen wie „Dingač“ (ein geschützter Name für Plavac Mali von der Halbinsel Pelješac) achten – das sind Garanten für Qualität.

Unsere Empfehlungen für kroatische Rotweine

Plavac Mali – Der Klassiker

Ein herausragender Vertreter ist der Plavac Mali Dingač des Weinguts Miloš. Dieser Wein stammt von den steilen Hängen der Halbinsel Pelješac, wo die Reben intensiver Sonne und Meeresbrise ausgesetzt sind. Der Ausbau erfolgt 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Im Glas zeigt er eine tiefdunkle Farbe und ein Bukett von Brombeeren, Pflaumen, Lakritze und getrockneten Kräutern. Am Gaumen ist er kraftvoll, mit festen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Er verkörpert die Kraft des Mittelmeers und ist ideal zu gegrilltem Lamm oder Wildgerichten. Dieser Wein beantwortet die Frage nach einem guten kroatischen Rotwein, weil er das Terroir und die Rebsorte perfekt repräsentiert.

Teran – Die elegante Alternative

Ein weiterer Tipp ist der Teran vom Weingut Benvenuti aus Istrien. Diese Rebsorte gedeiht auf roter Erde (Terra Rossa) und liefert Weine mit einer erfrischenden Säure und feinen Tanninen. Der Benvenuti Teran reift teilweise in großen Holzfässern und zeigt Aromen von Sauerkirschen, Himbeeren, Veilchen und einem Hauch von Pfeffer. Am Gaumen ist er lebendig, mit einer eleganten Struktur und einem mineralischen Finale. Er passt hervorragend zu Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Gemüse oder leichten Fleischgerichten. Dieser Wein ist die perfekte Wahl für alle, die einen zugänglichen, aber charaktervollen Rotwein suchen.

Babić – Der würzige Überraschungsgast

Für Liebhaber kräftiger Aromen empfehle ich den Babić des Weinguts Bibich aus Norddalmatien. Die Trauben wachsen auf kargen Kalksteinböden, was dem Wein eine intensive Würze und eine dunkle Fruchtnote verleiht. Der Ausbau erfolgt in großen Eichenfässern, was die Tannine mildert. Im Duft finden sich schwarze Johannisbeeren, Lorbeer, Tabak und ein Hauch von Leder. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einer guten Struktur und einem langen, pfeffrigen Abgang. Er ist ein idealer Begleiter zu geräuchertem Schinken, gereiftem Käse oder Rindfleischgerichten. Dieser Wein zeigt, dass kroatische Rotweine auch abseits der bekannten Rebsorten viel zu bieten haben.

Worauf solltest du beim Kauf achten?

Beim Kauf eines kroatischen Rotweins solltest du auf folgende Punkte achten: die Rebsorte, die Herkunftsbezeichnung und den Jahrgang. Plavac Mali ist die bekannteste Sorte, aber auch Teran und Babić sind lohnenswert. Achte auf geschützte Ursprungsbezeichnungen wie „Dingač“ oder „Postup“ – sie garantieren eine bestimmte Qualität und Herkunft. Der Jahrgang spielt eine Rolle: In heißen Jahren wie 2015 oder 2019 sind die Weine kräftiger und konzentrierter, in kühleren Jahren wie 2014 oder 2017 eleganter und säurebetonter. Der Alkoholgehalt liegt bei Plavac Mali oft über 14 %, was auf die Reife der Trauben hinweist. Ein Ausbau im Barrique verleiht zusätzliche Vanille- und Röstaromen, während Edelstahl die Fruchtigkeit betont. Wenn du einen Wein suchst, der zu Fleischgerichten passt, wähle einen kräftigen Plavac Mali. Für leichtere Speisen ist ein Teran die bessere Wahl.

Häufige Fragen zu kroatischen Rotweinen

Ist Plavac Mali mit Zinfandel verwandt?

Ja, Plavac Mali und der amerikanische Zinfandel teilen eine genetische Verbindung. DNA-Analysen haben gezeigt, dass Plavac Mali eine Kreuzung aus Crljenak Kaštelanski (einer alten kroatischen Sorte) und Dobričić ist. Zinfandel wiederum ist identisch mit Crljenak Kaštelanski. Plavac Mali ist also sozusagen ein Nachkomme des Zinfandel-Vorfahren. Allerdings sind die Weine geschmacklich unterschiedlich: Plavac Mali ist oft tanninreicher und erdiger, während Zinfandel fruchtiger und alkoholbetonter ist.

Wie sollte man kroatischen Rotwein servieren?

Kroatische Rotweine, insbesondere Plavac Mali, profitieren von einer KARAFFE und einer Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C. Die kräftigen Tannine werden durch Belüftung weicher, und die Aromen entfalten sich besser. Ein junger Plavac Mali sollte mindestens 30 Minuten vor dem Trinken dekantiert werden. Ältere Jahrgänge (ab 5 Jahren) können vorsichtig dekantiert werden, um das Sediment abzutrennen. Teran hingegen kann bei 14–16 °C getrunken werden und benötigt weniger Belüftung.

Passen kroatische Rotweine auch zu leichten Gerichten?

Ja, besonders Teran und junge Babić-Weine eignen sich hervorragend zu leichteren Gerichten wie gegrilltem Gemüse, Pasta mit Meeresfrüchten oder Salaten. Teran mit seiner erfrischenden Säure harmoniert gut mit Tomatengerichten und Kräutern. Plavac Mali ist eher für kräftige Speisen reserviert, aber ein leichterer Plavac Mali aus kühleren Jahren kann auch zu Braten oder mildem Käse passen. Die Vielfalt der kroatischen Rotweine bietet für jeden Anlass den passenden Tropfen.

Fazit

Welcher Rotwein aus Kroatien ist gut? Die Antwort hängt von deinem Geschmack ab: Für kräftige, tanninreiche Weine mit viel Charakter ist Plavac Mali die erste Wahl. Wer es eleganter und säurebetonter mag, greift zu Teran. Babić bietet eine würzige Alternative. Alle drei Rebsorten liefern authentische Weine mit mediterranem Flair. Meine persönliche Empfehlung: Probiere einen Plavac Mali Dingač von einem renommierten Weingut wie Miloš – er zeigt dir, was Kroatien im Rotweinbereich zu bieten hat. Und vergiss nicht: Die Entdeckung neuer Weine ist ein Abenteuer – lass dich von der Vielfalt Kroatiens überraschen!

Weitere Informationen zum Thema Rotwein findest du auf genuss7.de/rotwein.

Quelle: Wikipedia – Wein